Receitas novas chegandooo

Pizza

Ingredientes

 

Massa:

• 1 tablete de fermento para pão
• 900ml de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 300ml de óleo
• 1kg de farinha de trigo
• 1kg de sêmola

Molho:

• 10 tomates picados
• 10 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de orégano  
•  
•  
• Recheio a gosto 
  

  Massa:

  Dissolva o fermento com o sal. Junte a água, o óleo, a farinha e a sêmola. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente. Separe em bolinhas de mais ou menos 200 g cada ou 24 bolinhas.
  Obs.: Sêmola - "Fécula extraída de grãos de arroz, trigo, etc. É o que sobra depois do processo de separaçao por peneira. Deve ser conservada em ambiente fresco e seco. É muito utilizada no lugar da farinha de milho."

 

Bobó de Camarão

Ingredientes

1kg de camarão
1kg de aipim

1/2kg de tomate(sem pele e sem semente)
1 pimentão verde e 1 vermelho e amarelo
4 cebolas grandes(roxa)
2 molhos de cheiro verde
500ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de dendê
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 pimentas dedo-de-moça cortadas bem pequenas e sem sementes

  Modo de Preparo 

 Limpe e tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve. Limpe o aipim, cozinhe-o em água e sal e reserve com a água do cozimento. Corte a cebola em cubos e o tomate sem pele e sem caroço. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e acrescente as cebolas, o tomates,pimentões . Refogue e coloque o camarão,por 3 minutos. Depois, ponha o azeite de dendê e o leite de coco. Mexa mais. Reserve. Coloque no liquidificador ou processador o aimpim e bata com o aipim cozido com um pouco de água do cozimento(vc deve bater ou processador,aos poucos e com pouca água). Leve a moqueca ao fogo e despeje o creme de aipim, mexendo até ficar cremoso. Ponha o cheiro verde e mais azeite, se quiser.Não deixe cozinhar mto,para o camarão não ficar duro.

Bolinhos de bacalhau

Ingredientes
 
1 ovo
1kg de batata tipo asterix

1kg de bacalhau
1 cebola
1 maço de salsinha

 

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho 1 dia.
Pique bem toda a salsinha e cebola.
Cozinhe o bacalhau só na água e depois desfie.
Usando a mesma água que foi usada para cozinhar o bacalhau cozinhe a batata e depois amasse bem (enquanto quente).
Quebre o ovo e misture tudo.
Frite com o óleo bem quente e sem adicionar farinha ou empanar.

Torta de liquidificador

Ingredientes

• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de orégano
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
• 1/2 cebola
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

  Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
  2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
  3. Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos

Torta de frango

Ingredientes

Para o recheio:

• 500g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto  

  Modo de Preparo

  Prepare o recheio:

  1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
  2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
  3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
  4. Faça um refogado com os demais ing
  5. do recheio , colocando as ervilhas por último
  6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

  Massa:

  1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
  2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
  3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
  4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
  5. e leve ao forno já aquecido até dourar

Bolinhos de chuva

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó.   

  Modo de Preparo

  1. Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes, em uma panela esquente o óleo e frite às colheradas em fogo baixo
  2. Depois de frito passe os bolinhos em açúcar com canela